Brasseur: We are Brewers / Brasserie Saint-Loupoise
Style: American Pale Ale
Alcool: 6.7%
Pays: France
Une fois n'est pas coutume, voila une excellente production d'une brasserie française. il est malheureux qu'aussi peu de brasseurs en France parviennent à ce niveau de maitrise du brassage, j'aurai l'occasion d'en reparler souvent.
La recette de cette bière a été mise au point par l'association We Are Brewers, puis semble t'il brassée par la brasserie Saint-Loupoise.
Cette bière est blonde ambrée, avec une effervescence fine et maitrisée.
Les arômes fruités sautent au nez, et sont complètement dominants: mangue, lichi, ananas, pamplemousse. En bouche la bière est fine, douce, le corps agréable à boire, sans densité mais pas acqueux. Les arômes fruités (mangue, pamplemousse, litchi, ananas) sont extrêmement présents. Je ne crois pas avoir gouté une autre bière avec un tel gout de fruit, et pourtant à priori brassée sans fruits. Le houblon Citra utilisé serait le responsable! En finale une touche plus amère apparaît, mais reste modérée, et le fruit persiste.
Bravo aux concepteurs et au brasseur!
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