Bush de Nuit

Style : Belge forte
Alcool: 13%
​Couleur: Ambré brun
Brasseur: Dubuisson
Pays: Belgique

Il s’agit d’une Bush ayant vieillie 7 mois dans des fûts ayant contenu du Nuit Saint George. Le résultat est très surprenant, et absolument excellent. La bière est d’un brun ambré, et une certaine acidité et des notes boisées sautent au nez dès l’ouverture, un peu similaires aux notes d’une gueuze. Toutefois en bouche, l’acidité, présente, est beaucoup moins sensible. La bière s’ouvre sur des arômes de fruits rouges marqués, framboise, cerise, prunes également, assez épais, avant de se prolonger sur un côté vineux bien présent, sur un fond acide. Le tout se fond et s’enchaine très bien. Un grand cru à découvrir, et probablement à laisser vieillir.