Brasseur: Zagrebačka Pivovara (MolsonCoors)
Style: Baltic Porter
Alcool: 7.3%
Pays: Croatie
La bière du jour nous démontre que la bière de qualité n'est pas qu'une histoire de brasseurs artisanaux, mais que même des brasseurs industriels peuvent produire des choses très sympathiques.
En effet, la Tomislav est produite par l'une des plus grande brasseries de Croatie, elle même filiale d'un énorme groupe, MolsonCoors, pas franchement réputé pour la qualité gustative de ses bières.
Et pourtant, nous avons ici un très bon exemple de Baltique Porter, dans un pays ou la production se limite trop souvent à des Pils peu savoureuses, mais souvent adaptées à la chaleur.
La Tomislav est brune foncée, presque noire. La mousse est bien présente, légèrement brune, avec une bonne tenue.
Les arômes sont riches et assez complexes. An nez: malt grillé, chocolat, une certaine douceur sucrée et des fruits noires en arrière plan, des notes de café également. Le coté fruité se renforce quand la bière se réchauffe.
En bouche, les malts torréfiés sont très présents, ainsi que le chocolat, sur quelques notes de café, et la aussi de fruits noirs, caramel, le malt est prédominant. La bière est d'un caractère assez rond, mais sait rester sèche, ce qui la rend très buvable. La finale est assez longue, sur le malt grillé.
La carbonatation est relativement importante, mais sans excès qui viendrait dénaturer l'ensemble.
Une très bonne bière, sans doute la meilleure de Croatie.
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