Brasseur: Brewfist
Style: Imperial Porter
Pays: Italie
Alcool : 8,5
Voila une très très bonne porter qui nous vient d'Italie. C'est une imperial porter, alors bien sur parfois il est difficile de distinguer une IP d'une stout, mais j'ai trouvé qu'ici le brasseur a su vraiment rester dans la porter, tout en l'amplifiant.
Bien sur c'est une bière très sombre, presque noir, mais pas totalement noire comme une stout.
Au nez la bière présente de très beaux arômes de malt grillés, de café, avec une intensité importante bien sur, mais c'est très arrondi, très fin, les arômes sont doux, pas secs comme dans une stout, plutôt comme un chocolat au lait.D'autant plus que le houblon est sensible, avec des notes très fruitées qui balancent le malt, d'agrume notamment, juste ce qu'il en faut pour apporter l'équilibre.
Mêmes arômes dans la bouche, en plus important bien sur, mais la encore la modération prime, le tout est très équilibré, très doux, chocolaté, la aussi des agrumes, quelques notes de fruits noirs.
Le corps est moyennement dense, assez soyeux, sans lourdeur, l'effervescence un tout petit peu trop importante, elle gagnerait à être plus fine.
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