Brasseur: Brasserie stéphanoise
Style: Porter
Pays: France
Alcool : 5,5%
Une très belle découverte d'une brasserie française, la brasserie Stéphanoise, située donc à Saint-Etienne. Heureusement que certains brasseurs français savent s'émanciper des bières douceâtres, maltées, mal équilibrées, quand non infectées, qui sont trop souvent la marque de nos brasseurs.
Cette stout (ou est ce une porter? c'est à la limite) est d'excellente facture, digne des bonnes brasseries internationales actuelles.
Elle est brune, sombre d'une effervescence très très fine.
Le nez est fin, sur des arômes de chocolat, de café, de malts torréfiés.
En bouche la bière est douce, presque crémeuse, ronde. Pas d'agressivité la dedans, il s'agit d'une stout tranquille. Arômes de chocolat, un peu de café, notes torréfiées, bien présentes mais sans excès, plutôt en arrière plan, et équilibrées par la douceur, des fruits également qui viennent compléter et complexifier l'ensemble, fruits rouges principalement. L'amertume est, mais assez modérée.
Un très bel équilibre, des notes complexes mais douces, une bière très très buvable, sans lourdeur, fine, bonne tout simplement.
Style: Porter
Pays: France
Alcool : 5,5%
Une très belle découverte d'une brasserie française, la brasserie Stéphanoise, située donc à Saint-Etienne. Heureusement que certains brasseurs français savent s'émanciper des bières douceâtres, maltées, mal équilibrées, quand non infectées, qui sont trop souvent la marque de nos brasseurs.
Cette stout (ou est ce une porter? c'est à la limite) est d'excellente facture, digne des bonnes brasseries internationales actuelles.
Elle est brune, sombre d'une effervescence très très fine.
Le nez est fin, sur des arômes de chocolat, de café, de malts torréfiés.
En bouche la bière est douce, presque crémeuse, ronde. Pas d'agressivité la dedans, il s'agit d'une stout tranquille. Arômes de chocolat, un peu de café, notes torréfiées, bien présentes mais sans excès, plutôt en arrière plan, et équilibrées par la douceur, des fruits également qui viennent compléter et complexifier l'ensemble, fruits rouges principalement. L'amertume est, mais assez modérée.
Un très bel équilibre, des notes complexes mais douces, une bière très très buvable, sans lourdeur, fine, bonne tout simplement.
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