Brasseur: Privatbrauerei Höss der Hirschbräu
Style: Doppelbock
Pays: Allemagne
Alcol : 7,2%
Une excellente production venue d'Allemagne que cette Doppel Hirsh.
De couleur brune acajou, foncée, presque opaque, la mousse ne tient pas et disparaît rapidement.
Les odeurs sont puissantes: malts caramel, raisin, de bois, légèrement vineux.
Arômes: malts caramel la encore, notes également de mélasse, de noisette, d'épices de Noël, de sucre d'orge, et notes houblonnées dans le fond. Quelques notes phénoliques modérées.
La teture est douce, mais sans être écoeurante. Une bière caramélisée, riche en arômes, un corps medium, légèrement collant. Chaude, un bock de très belle facture, bien exécutée, un très bon exemple du style.
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