Hanssens Oudbeitje

Brasseur: Hanssens Artisanaal
Style: Lambic Fruitée
Pays: Belgique
Alcool: 6%

Cette lambic est additionée de fraises, mises a macérer quelques mois dans la bières, ce qui vient légèrement atténuer l’acidité et completer les arômes.

L'odeur principale, qui est extrêmement forte dans le verre, est une odeur de basse cour, de poulailler, vous voyez cette odeur de moisi agrémentée de fientes de poules...Bon je ne sais pas si c'est agréable, mais en tout cas c'est très très inhabituel, je n'avais jamais rien senti de tel dans une bière.

Et de manière étonnante, elle ne se retrouve pas dans la bouche. La nous sommes sur une vraie lambic, très acide, très très acide même, mais cette acidité est complétée par du cuir, du vinaigre, du citron, et de léger arômes de fraises.

La saveur acide est très forte, légèrement balancé par les notes fruitéées.

L’effervescence est assez fine, la bière sèche. Finale sèche et acide également.

Une sorte d'OVNI!