Brasseur: De Molen
Style: imperial russian stout
Pays: Pays Bas
Alcool: 11%
Une imperial Russian Stout Vieillie en fûts de whisky écossais Port Charlotte. Cette bière prend le meilleur des deux.
Noir profond, presque totalement opaque, elle est épaisse, huileuse. La mousse est beige foncée, les bulles très fines. C'est déja beau à regarder.
Le nez nous fait comprendre tout de suite que nous tenons la une très très grande bière. En fonction du verre utilisé, les arômes ont été variables, mais principalement c'est la tourbe qui ressort. Je l'avais rarement autant senti dans une bière, un coté whisky tourbé très marqué. Ce nez est complété par des arômes de café, de chocolat, et des notes fruitées notamment de framboise.
En bouche même impression, c'est fabuleux...Tourbe très présente, presque comme si l'on avait versée du whisky dans la bière. Les futs de Port Charlotte étant mis à vieillir en extérieure face à la mer, le sel s'incruste et pénètre dans le bois, et apporte des notes iodées salées au whisky, notes qui se retrouvent également en attaque ici. Présence également de vanille, puis d'arômes plus typiques d'une imperial stout: malts torréfiés, cacao, café, fruits noirs, fumée, réglisse..
L'ensemble est rond, fondu, sans agressivité, d'autant plus que le corps est très doux, soyeux, presque huileux. Grosse amertume également, surtout en finale, car elle est en grande partie masqué par les autres arômes. Une très grande bière.
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