Brasseur: Klosterbrauerei
Style : Bock
Pays: Allemagne
Alcool: 6,9%
Qui a dit que seuls les moines trappistes, et surtout les belges, brassaient de la bière?
Et qui a dit que l'Allemagne ne produit que des bières, certe d'excellente qualité, mais peu aromatique, la faute à la Reinheitsgebot.
Ils existe en réalisé une quinzaine d'abbayes produisant de la bière en Allemagne, mais souvent introuvable en dehors de leur zone de production.
Cette Asam Bock est heureusement une exception, car il s'agit la d'un excellent cru.
La bière est brune, opaque, avec une mousse beige. La carbonatation est fine à moyenne.
Arômes de malts grillés, toasté, présence de notes de caramel, de fruits secs, et légèrement sucré.
L'ensemble est surtout porté par les notes de malt caramel, avec une belle intensité, et un corps assez doux, légèrement chaud.
Arômes également de chocolat noir, de pain, de prune. Présence quand même du houblon, même si bien sur ca reste modéré, c'est une Doppelbock.
La texture est douce, un peu sirupeuse. Finale sur un peu d'alcool, fruitée, assez longue, agréable.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire