Brasseur: Thornbridge
Style : ESB
Pays: UK
Alcool: 5,9%
Un détour par l'une des nombreuses bières que produit cette très bonne brasserie, fondée en 2005, et qui produit parmi les meilleures bières du pays, dans un style qui toutefois s'éloigne des traditions anglaises pour aller vers des bières plus US, très houblonnées notamment.
L'intéressant avec cette bière, est que le brasseur a voulu réaliser une bière houblonnée, tout en intégrant une grande dose de houblon non pas US, mais anglais: Admiral, Bramling Cross, Phoenix, Pilgrim and First Gold, dans l'idée de faire un hybride US/anglais.
Le résultat est une excellent bière, mais qui malgré l'intention, m'a semblé plus tirer sur le fruité des houblons US, que sur le floral subtil de l'anglais, mais toutefois la rondeur des notes maltées nous rapproche de l'Angleterre.
La robe est orange, ambrée, belle mousse beige. Odeurs de malts doux, caramel, houblon résineuw assez marquée, pamplemousse, fruits tropicaux.
Dans la bouche on retrouve une rondeur un peu plus importante qu'attendue vue l'odeur de houblon: malts doux et légers, toffee, butterscotch, pain. Fruits également (citron) mais moins marqués qu'au nez.
Corps de densité moyenne, assez doux, la texture est sympathique, soyeuse. Carbonatation moyenne. Au final, une bonne ESB, dans une réinterprétation moderne du style.
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