Brasseur: William Bros
Style: Imperial IPA
Alcool: 8,5%
Pays: UK/Ecosse
Voila une excellent imperial IPA, ou la puissance aromatique et la forte amertume s'équilibrent parfaitement pour donner un ensemble qui reste doux, buvable, fruité.
Le nez est bien sur porté sur une importante dose de houblon, mais adouci par des malts caramels, des arômes vanillés, et fruités, avec de la pêche, des agrumes, sans acidité, de la fleur, un peu de résine, le tout restant très doux.
En bouche un coté caramel, des fruits la encore, avec des notes florales. Une belle intensité aromatique. Le corps est rond et doux, intense. L'amertume est bien présente, mais très modérée, ou en tout cas très balancée par les arômes fruités et malté. Au final elle est bien moins sensible que dans une imperial IPA américaine.
La finale est longue, douce, fruitée.
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