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lundi 31 août 2015

Zundert Trappist



Brasseur: De Kievit
Style: Triple
Alcool: 8%
Pays: Pays Bas

En dégustation aujourd’hui cette nouvelle venue dans le paysage trappiste, puisque la bière porte l'appellation depuis 2013. Il s'agit de l'une des deux abbayes trappistes basées aux Pays Bas, l'autre étant La Trappe.

Coté gustatif, elle fait honneur au standard des trappistes. Elle est bien réalisée, tout à fait agréable à boire.
Des arômes assez importants de levure se dégagent, de fruits noirs et de sucre candi. Belle présence d'épices, de l'alcool mais sans excès, et des notes subtiles plus portées sur le floral. Pour ma part j'ai fortement ressenti le coté épicé, mais d'autres y trouveront plutot du caramel, du toffee, du pain...
La bière est moyennent douce, le corps médium, l'effervescence plutôt présente. La finale est plutot sèche, sur les épices et quelques notes de houblon.
Probablement une bière à laisser vieillir et à reboire dans quelques années.

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