Zywieck Porter

Brasseur: Zywiec brewery PLC
Style: Porter
Alcool: 9,5%
Pays: Pologne

Étonnant comme certaines brasseries peuvent produire des bières a l'opposé gustatif du spectre. C'est le cas de Tsing tao, avec sa mauvaise pils mais sa remarquable dark, ou encore de Zywiec, plus connu pour sa pils grand public, qui produit cette excellente porter.

La bière est noire, pas totalement opaque, des reflets bruns.
L'effervescence est très fine, la bière douce dans la bouche. Les arômes sont portés sur le malt grillé, le toasté, le caramel, des pointes de chocolat, de réglisse, de café. C'est déja excellent au nez.
Dans la bouche la texture est douce, presque comme certaines stout, mais avec une densité qui sait se faire oublier, assez fine. Nous retrouvons les arômes , avec de présences de fruits également, comme de la figue et du raison confits. En finale, présence d'une petite amertume, et finale sur le fruit et le torréfié.

Ce n'est peut être pas la plus grande porter, mais c'est sans aucun doute une excellente porter, qui démontre le niveau qualitatif que peuvent atteindre des grosses brasseries industrielles.