Brasseur: De troch
Style: Kriek
Pays: Belgique
Alcool : 5,5%
En voila un OVNI! C'est sur cette bière ne plaira pas à tout le monde, et il faudra avoir les papilles, et surtout le nez bien accroché pour la savourer.
L'odeur est intense et presque agressive: cette partie de la dégustation n'est pas la plus agréable. En effet, le moisi saute au nez, ainsi que la fiente de poule, le vieux poulailler...C'est sur, il faut aimer, mais en cherchant bien et passé ce choc initial, on va aussi trouver de la cerise, du citron, du bois.
Les arômes sont ensuites beaucoup plus modérés et agréables: la bière est bien sur assez acide, mais pas dans l'extrême, cette acidité, lactique et citronnée, étant assez bien balancée par les notes de cerises. Attention rien de sucrée ici, nous ne sommes pas dans la Kriek commerciale, il s'agit simplement d'atténuer une acidité qui sinon doit être très marquée. Autres notes, de bois, quelques notes de vieux liège.
C'est donc une belle Kriek, avec une jolie acidité, mais du fruit, un corps doux, et fruité, avec des notes moins agréables de basse cour et de bouchon.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire