Brasseur: Kees
Style: Mild À le
Pays: Pays Bas
Alcool : 3,5%
Kees nous propose la une très belle déclinaison de Mild Ale, cette ale anglaise qui connut son heure de gloire, mais faillit disparaître dans les années 60 quand les consommateurs anglais s'en détournèrent. Quelques brasseries ont perpétuées la tradition, et d'autres produisent de nouvelles mild, comme Kees.
La mild ale était destinée à être une bière de soif pour les pubs, il ne faut donc pas s'attendre à trouver une bière d'une forte intensité aromatique, mais Kees réussit à lui donner des caractères intéressants malgré le faible taux d'alcool.
La bière est brune, une belle mousse.
Odeurs sur les malts: malts légèrement grillés, quelques points de toffee, de caramel, et une belle fraicheur, on a l'impression que la bière vient d'être brassée.
Arômes sympas également, malt grillés, caramel, réglisse, des notes fruitées de raisin, praline, et quelques notes torréfiées. Une fraicheur végétale accompagne le tout, probablement houblonnée, et la finale est relativement amère pour ce type de bière.
Le corps est doux, riche en sucres résiduels, d'une densité moyenne à faible. L'effervescence est un peu trop importante au début, puis s'apaise.
Une bière à boire avec une tarte au fruits, ou une bonne mimolette!
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