greg

Bienvenue sur ce blog qui dédié aux meilleures bières du moment.

Vous y trouverez des descriptions uniquement de très bonnes bières, dans des styles variés.


J'organise également des dégustations commentées pour les particuliers, des bars, des entreprises, des restaurants...

Vous pouvez également brasser votre bière personnalisée sur ce site www.biere-privee.com

mercredi 30 mars 2016

EvilTwin Lil'B



Brasseur: EvilTwin
Style: imperial porter
Pays: USA
Alcool : 11,5%

Une des meilleures bières que j'ai bu récemment.

Les imperials porters sont un dérivé moderne du style très traditionnel anglais, le porter. Ils se situent entre un porter traditionnel et une imperial stout, avec des taux d’alcool de 7,5% ou plus, un caractère de malts sombre, mais sans le torréfié des stouts.

Au nez, on retrouve des arômes délicats sur le malt grillé, le chocolat mais aussi le café.

En bouche, l’impression liquoreuse met parfaitement en avant les saveurs torréfiées de malt noir. Le final est grillé, axé sur le chocolat noir.

Voici un excellent exemple de bière forte mais légère, noire mais douce...Une excellente initiation pour ceux qui n’apprécient guère les stouts et la torréfaction.

Odeurs de malts noirs, mais sans âcreté ni agressivité, l’ensemble est modéré. Pointes de vanille, café, fruits noirs, de vin doux.

Les flaveurs sont riches et complexes: prédominance des malts, qui portent sur le café, le chocolat noir, supporté par des notes de mélasse, vin doux, cannelle, le houblon propose des esters de fruits, baies, prunes.

La texture est très douce, crémeuse, l’alcool est la sans être trop présent. Globalement l’équilibre est magnifique: la bière est complexe mais abordable, très très buvable, les arômes de grillés sont peu marqués et équilibrés par du gras chocolaté et du fruit.

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire