Brasseur: Belhaven
Style: Wee Heavy
Pays: UK
Alcool : 7,4%
Aujourd'hui en dégustation une bière dans un style anglais extrêmement traditionnel, puisqu'il s'agit d'une wee heavy, aussi appelées scotch ale.
Il s'agit d'un style qui remonte au 19ème siècle. Le processus de brassage inclut une longue ébullition qui va caraméliser le mout. Le résultat est de bières épaisses, de couleur cuivre, caramel, au corps assez dense, et un caractère malté.
Celle ci ne fait pas exception.
La couleur est caramel profond, les odeurs sont d'emblée sur le caramel, le malt, du toffee, quelques fruits confits, un tout petit peu de vanille.
La bière est assez épaisse dans la bouche, le corps est bien la, comme dans une sorte de mini barley wine. Arômes importants de toffee, caramel, malt biscuit, quelques touches de fruits, figues, dattes. L'ensemble aromatique n'est pas très complexe mais l'ensemble est excellent, l'équilibre est bon, du caramel mais pas avec la lourdeur d'une barley wine, une très très légère pointe de fruit acide en finale pour bien terminer.
Belle rondeur, effervescence fine.
Bref c'est simple et très bon!
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