Buxton Living end Fut de bourbon

Brasseur: Buxton
Style: imperial stout
Pays: UK
Alcool : 11%

Une stout noire, riche, intense, mais qui ne va pas trop chercher sur l'acre, elle reste assez douce, le bourbon apporte des notes qui balancent la stout.

Noire, huileuse, mousse noire et faible, peu de bulles.

Nez complexe de chocolat intense, fudge, mélasse, fruits noirs, bourbon (bois, vanille), belle complexité.

Idem dans la bouche, chocolat, fruits, caramel noir, un peu d'acreté qui apparaît après quelques secondes, café, et donc le bourbon qui vient très bien compléter l'ensemble, en apportant de la douceur, du bois et de la vanille. La finale est moins douce, plus de cendre et d'acre, mais modérés tout de même.

L'équilibre est bon, entre la puissance d'une imperial stout, et la douceur, le léger sucré/caramélisé qui en font encore une fois pour Buxton une bière complexe mais très buvable.