Palü Bier

Brasseur: Engadiner bier
Style: Dunkel
Pays: Suisse
Alcool : 5,1%

A l'ordre du jour aujourd'hui une bière qui n'est pas une grande bière de dégustation, mais qui est une bière agréable et réalisée correctement, que je viens de découvrir lors de vacances en Suisse.

Il s'agit de cette Palü, brassée dans un village à proximité de St Moritz, dans la haute vallée d'Engadin.

Les caractéristiques sont assez proches de celles d'une Dunkel, à commencer par la couleur caramel sombre, pas brune ni noire, mais avec des notes brunes.
Le nez est assez typique: belles odeurs fruitées de banane, d'orange, un peu de malt caramel, c'est doux, fin, agréable.

Dans la bouche l'effervescence est fine, pas agressive. Arômes la encore de fruits, banane, équilibrée par des touches maltées: caramel, noisette, et un peu épicées (de la coriandre??). Ca se boit tout seul après une bonne journée de ski, et vous serez bien content de trouver cette bière en lieu et place des horribles lagers industrielles servies habituellement par ici.
Le seul regret est un corps un peu léger, fuyant: il gagnerait à présenter plus de corps, de lacté.